Yoğurt ve içme sütü üretiminde artış

2026 yılı Ağustos ayına ait süt ve süt ürünleri üretim verileri, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklandı. Bu verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında geçen yılın aynı dönemine göre %9,5 oranında bir artış gösterdi. Ocak-Ağustos 2026 döneminde ise toplam artış %2,8 olarak kaydedildi.

Bir önceki ay 987 bin 644 ton olan ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında %3,4'lük bir artışla 1 milyon 21 bin 399 tona ulaştı.

İçme Sütü Üretimindeki Yükseliş

Ağustos ayında, geçen yılın aynı dönemine kıyasla inek peyniri üretimi %3,4, ayran ve kefir üretimi %0,8, içme sütü üretimi %4,8, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %7,5 oranında artış gösterdi. Öte yandan, yoğurt üretiminde %0,9'luk bir azalma yaşandı. Bir önceki ay 130 bin 610 ton olan içme sütü üretimi, Ağustos ayında %6,3'lük bir artışla 138 bin 885 ton olarak gerçekleşti.

9 Aylık Dönemde Üretim Değişimleri

Ocak-Ağustos 2026 döneminde, geçen yılın aynı dönemine göre süt ürünleri üretiminde farklı oranlarda değişimler gözlemlendi. İnek peyniri üretimi %3,6, ayran ve kefir üretimi %7,6, yoğurt üretimi %7, içme sütü üretimi ise %8,2 oranında artış gösterdi. Ancak tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,1'lik bir azalma kaydetti. Bu veriler, özellikle içme sütü, ayran ve kefir üretimindeki artışın dikkat çekici olduğunu ortaya koyuyor.